Az édességeknek nem feltétlenül kell bűntudattal járniuk. Ez a házias, „borzas” formájú étcsokis bonbon olyan alapanyagokból készül, amelyek egyszerre finomak és tápanyagokban gazdagok.
A cukormentes étcsokoládé, a különféle olajos magvak és a meggy együtt olyan desszertet adnak, amely a hagyományos édességekhez képest jóval kiegyensúlyozottabb választás lehet. A dió, a mandula, a mogyoró és a tökmag értékes zsírsavakat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz. A meggy természetes savassága friss ízt ad a csokoládénak, miközben polifenolokkal is gazdagítja a desszertet.
A recept különlegessége, hogy nem igényel sütést: az olvadt étcsokoládéba egyszerűen beleforgatjuk a magokat, majd kézzel formázunk szabálytalan golyókat. A „borzas” felület a kókuszreszeléktől és a magdaraboktól lesz igazán rusztikus. Az ilyen desszertek előnye, hogy kevésbé feldolgozott alapanyagokból készülnek, így jobban illeszkednek egy egészségtudatos étrendbe. A magas kakaótartalmú étcsokoládé flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidáns hatásuk miatt a kutatások szerint hozzájárulhatnak a sejtek védelméhez. A magvak rostjai és egészséges zsírsavai segítenek abban, hogy a desszert laktatóbb legyen, és kevésbé emelje meg hirtelen a vércukorszintet.
Ez a recept tehát nemcsak egy egyszerű édesség, hanem egy olyan házi finomság, amely tudatos alapanyag-választással készült.
Hozzávalók
-
200 g magas kakaótartalmú (legalább 85%) cukormentes étcsokoládé
-
40 g mandula
-
40 g dió
-
40 g mogyoró
-
30 g tökmag
-
30 g kókuszreszelék
-
8–10 szem befőtt/friss meggy
-
csipet tengeri só (opcionális)
Elkészítés
-
Az étcsokoládét vízgőz felett vagy alacsony hőfokon olvaszd fel.
-
A diót, mandulát, mogyorót és tökmagot durvára törd, hogy rusztikus darabok maradjanak.
-
A felolvadt csokoládéhoz keverd hozzá a magvakat és a kókuszreszelék felét.
-
A masszából kanállal vagy kézzel formázz „borzas” golyókat.
-
Minden bonbon tetejére nyomj egy fél meggyet.
-
Szórd meg a maradék kókuszreszelékkel.
-
Tedd hűtőbe kb. 20–30 percre, hogy a csokoládé megszilárduljon.
Egészségügyi előnyök
-
A magas kakaótartalmú étcsokoládé flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságú növényi vegyületek.
-
A diófélék és magvak rostot, telítetlen zsírokat és többféle mikrotápanyagot adnak.
-
A tökmag és más magvak ásványi anyagokat is adnak, és jól illenek egy növényi fókuszú étrendbe.
-
Diófélék, magvak, gyümölcsök - kedvezőek a daganatmegelőző táplálkozás szempontjából.
-
A cukormentesebb összeállítás segíthet visszafogni a hozzáadott cukor mennyiségét a hagyományos bonbonokhoz képest; ettől még desszert marad, de tudatosabban beilleszthető.
Fontos!
Ez a recept nem minősül orvosi vagy dietetikai tanácsnak. Daganatos betegség vagy speciális étrend esetén mindig kérd ki kezelőorvos vagy dietetikus véleményét.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése