Sárgaborsó-főzelék fűszeres sült répával – a klasszikus főzelék új arca

Bejegyezte: –
Ez a krémes, fűszeres sárgaborsó-főzelék sült répával egyszerre laktató, színes és könnyen elkészíthető, mégsem nehéz vagy lisztes. A sárgaborsó növényi fehérjét, élelmi rostot, folátot, vasat, cinket és káliumot ad az ételhez, ezért értékes alapja lehet egy tápanyagdús, növényi étrendnek. A multifunkciós sütőben karamellizált sárgarépa béta-karotinnal gazdagítja a fogást, amelyből a szervezet A-vitamint képezhet. A hagyma, a fokhagyma, a gyömbér, a kurkuma és az extra szűz olívaolaj aromás, növényi összetevőkkel teszi izgalmasabbá a főzeléket. A liszt és tejtermék nélküli sűrítéshez elegendő a főzelék egy részét botmixerrel krémesíteni, így az étel természetesen vegán, gluténmentes és laktózmentes marad. A hüvelyesekben, zöldségekben és más, kevéssé feldolgozott növényi élelmiszerekben gazdag étkezési minta összhangban áll a daganatos betegségek kockázatának csökkentését célzó általános táplálkozási ajánlásokkal, de egyetlen fogás sem képes megelőzni vagy gyógyítani a daganatot. Dagan...
0

Kakaós zablisztes áfonyás muffin – rostos desszert

Bejegyezte: –

Házias kakaós zablisztes áfonyás muffin bordázott papírban, fehér tányéron tálalva.

 Ez a kakaós zablisztes muffin a korábbi süti „egyszemélyes” változata: egyszerű, házias, és kicsit rusztikus.
A zabliszt miatt tartalmasabb, mint egy klasszikus fehér lisztes muffin, az áfonya pedig friss savanykás kontrasztot ad a kakaóhoz. A recept kifejezetten jól működik akkor is, ha a cél nem egy cukros desszert, hanem egy valamivel táplálóbb édesség. A zab rostjai és az áfonya polifenoljai miatt ez a muffin valamivel „okosabb” választás lehet egy hagyományos süteménynél. Egy tepsiben vagy muffinformában gyorsan elkészíthető, így reggelinek, uzsonnának vagy desszertnek is működik. A recept könnyen variálható: csökkenthető benne a cukor, növényi tejjel és lenmagtojással vegánná is tehető. Daganatos betegségek esetén sokszor fontos, hogy az édesség ne csak üres kalória legyen – ebben a muffinban a zab és a gyümölcs ad némi plusz tápértéket.

Hozzávalók (8–10 muffin)

  • 180 g zabliszt

  • 30 g cukrozatlan kakaópor

  • 1,5 tk sütőpor

  • csipet só

  • 2 tojás
    (vegán verzió: 2 ek őrölt lenmag + 6 ek víz)

  • 80–100 g cukor vagy eritrit

  • 200 ml tej vagy növényi ital

  • 60 ml olaj vagy olvasztott vaj

  • 1 tk vanília kivonat

  • 150–180 g friss vagy fagyasztott áfonya

Díszítés

  • pár friss áfonya a tetejére

  • kevés porcukor (opcionális)

Elkészítés

  1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

  2. Bélelj ki egy muffinformát muffinpapírral.

  3. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: zabliszt, kakaópor, sütőpor, só.

  4. Egy másik tálban keverd össze a tojást, tejet, olajat, édesítőt és a vaníliát.

  5. Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és keverd össze.

  6. Forgasd bele az áfonya nagy részét.

  7. Oszd el a masszát a muffinformákba (kb. 3/4-ig).

  8. A tetejére tegyél még néhány áfonyát.

  9. Süsd 20–25 percig, amíg a muffinok átsülnek.

  10. Hagyd hűlni, majd áfonyával és porcukorral megszórva tálald.

Egészségügyi előnyök

  • A zabliszt rostban gazdag, ami támogatja az emésztést és segíthet a jóllakottság fenntartásában.

  • A zab béta-glükán tartalma kedvezően hathat a vércukor- és koleszterinszintre.

  • Az áfonya polifenolokban és antioxidánsokban gazdag, amelyek a sejtvédelemben játszhatnak szerepet.

  • A bogyós gyümölcsök rendszeres fogyasztása kapcsolatba hozható a gyulladáscsökkentő hatásokkal.

  • A kakaó természetes növényi vegyületeket (flavonoidokat) tartalmaz.

Fontos!

Daganatos betegség vagy speciális étrend esetén az étrendi változtatásokat mindig érdemes kezelőorvossal vagy dietetikussal egyeztetni.

Megjegyzések

Adatvédelmi irányelvek | Cookie-szabályzat | Impresszum | Jogi nyilatkozat

Megjegyzés küldése