Tárkonyos csirkeraguleves - gyulladáscsökkentő, bélbarát és antioxidáns erőleves

 Ez a házias tárkonyos csirkeraguleves nemcsak klasszikus magyar kedvenc, hanem tudatosan összeállított, gyulladáscsökkentő és bélflórát támogató fogás is. A zöldbanánliszt ellenálló keményítője segíti a vastagbél egészségét, a kurkuma erős antioxidáns hatású, míg a tárkony, petrezselyem, zöldségek és sovány csirkehús együttese könnyen emészthető, mégis tápláló levest ad. Különösen ajánlott azoknak, akik szeretnék étrendjükkel támogatni szervezetük természetes védekező mechanizmusait.

---

Hozzávalók (4 adag)

• 40 dkg csirkemell vagy csirkecombfilé

• 2 evőkanál olívaolaj

• 1 közepes vöröshagyma

• 2 gerezd fokhagyma

• 2 sárgarépa

• 1 fehérrépa

• 1 kisebb karalábé

• 2 kisebb burgonya (elhagyható)

• 1 marék csiperkegomba

• kevés zöldborsó (ízlés szerint)

• 1 teáskanál szárított tárkony

• friss petrezselyemlevél

• 1 mokkáskanál őrölt kurkuma

• 1,2–1,5 liter alaplé vagy víz

• 1–2 evőkanál zöldbanánliszt (vagy pl. más keményítő)

• pár evőkanál joghurt

• tengeri só, frissen őrölt bors

• pár csepp friss citromlé (opcionális)

---

Elkészítés

1. Az olívaolajon üvegesítsd a finomra vágott vöröshagymát, majd add hozzá a zúzott fokhagymát.

2. Tedd bele a felcsíkozott csirkét, és fehéredésig pirítsd. Én most maradék grill csirkemellet tépkedtem bele.

3. Szórd meg kurkumával, keverd át gyorsan, majd add hozzá a felkockázott répát, fehérrépát, burgonyát és a karalábét.

4. Öntsd fel alaplével, sózd, borsozd, és közepes lángon főzd kb. 20 percig.

5. Add hozzá a gombát és a kevés zöldborsót, majd további 5–8 percig főzd.

6. A zöldbanánlisztet egy kevés langyos leveslével csomómentesre keverd, majd lassan öntsd vissza a levesbe, folyamatos keverés mellett.

7. Szórd bele a tárkonyt, és főzd még 2–3 percig, amíg enyhén besűrűsödik.

8. A végén friss petrezselyemmel/tárkonnyal és pár csepp citromlével ízesítsd. Tálalás előtt kevehetsz bele pár evőkanál joghurtot, de ezzel már ne forrald, hogy megmaradjon a probiotikus hatása!

---

Egészségügyi előnyök – különös tekintettel a daganatos betegségekre

• Zöldbanánliszt: rezisztens keményítőt tartalmaz, amely táplálja a jótékony bélbaktériumokat, és hozzájárulhat a vastagbél egészségéhez.

• Kurkuma: a benne lévő kurkumin erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő, amelyet számos kutatás vizsgál a daganatos folyamatok kiegészítő támogatásában.

• Tárkony és petrezselyem: flavonoidokban gazdag fűszernövények, amelyek segítik a sejtvédelmet és az emésztést.

• Sovány csirkehús: jól emészthető fehérjeforrás, amely segíti a regenerációt legyengült szervezet esetén is.

• Zöldségek: rostokban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdagok, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer megfelelő működéséhez.

Fontos!

Ez a recept nem helyettesíti az orvosi kezelést vagy terápiát. Daganatos betegség, emésztőrendszeri probléma vagy speciális diéta esetén minden étrendi változtatást orvossal vagy dietetikussal egyeztetve alkalmazz!