Az angol reggeli klasszikus fogás, amelyet egészségtudatos alapanyagokkal újragondolva kiválóan beilleszthetünk egy kiegyensúlyozott, támogató étrendbe is.
Ez a változat elhagyja a feldolgozott húsokat, és a hangsúlyt a természetes fehérjeforrásokra, a növényi antioxidánsokra és az ásványi anyagokban gazdag összetevőkre helyezi. A tükörtojás, a hüvelyesek, a zöldségek és az avokádó együttese nemcsak laktató, hanem kíméletes az emésztőrendszerhez is.
Különösen fontos szempont, hogy a reggeli ne terhelje túl a szervezetet, mégis elegendő energiát biztosítson. A megfelelően összeállított reggeli segíthet a vércukorszint egyensúlyban tartásában és a nap indításában. Onkológiai érintettség esetén az egyszerű, tiszta alapanyagok kiemelt szerepet kapnak.
Hozzávalók (1 adag)
-
1 nagy tojás
-
1 szelet vadkovászos teljes kiőrlésű kenyér
-
½ avokádó (felszeletelve)
-
1 dl főtt csicseriborsó paradicsomos szaftban
-
1 marék friss spenót
-
4–5 szelet barna csiperke
-
2 félbevágott paradicsom
-
1 tk olívaolaj
-
tengeri só, frissen őrölt bors, friss citromlé
-
friss zöldfűszerek, (pl. petrezselyem, snidling)
Elkészítés
- A gombát és a paradicsomot kevés olívaolajon serpenyőben átsütjük, amíg enyhén karamellizálódnak.
- Hozzáadjuk a spenótot, amelyet csak rövid ideig fonnyasztunk.
- Egy külön serpenyőben a tojást tükörtojásként megsütjük, a sárgáját lágyan hagyva.
- A csicseriborsót enyhén felmelegítjük saját szaftjában.
- A kenyeret megpirítjuk.
- Tálaláskor a hozzávalókat elrendezzük a tányéron, végül megszórjuk friss zöldfűszerekkel és meglocsoljuk friss citromlével a spanótot és avokádót.
Egészségügyi előnyök
- A tojás kiváló minőségű fehérjét és kolint tartalmaz, amely fontos a sejtműködés és az idegrendszer támogatásában.
- A csicseriborsó növényi fehérjében és vasban gazdag, ami különösen fontos lehet legyengült szervezet esetén.
- A spenót és a paradicsom antioxidáns vegyületei hozzájárulhatnak az oxidatív stressz csökkentéséhez.
- Az avokádó egészséges zsírsavai támogatják a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.
- A gomba bioaktív anyagai szerepet játszhatnak az immunrendszer normál működésében.
- Az étel nem tartalmaz feldolgozott húsokat vagy finomított zsiradékokat.
Fontos!
Ez az étel nem gyógyítja a daganatos betegségeket, és nem helyettesíti az orvosi vagy dietetikusi kezelést. Onkológiai érintettség esetén az étrendet mindig egyénre szabottan, szakemberrel egyeztetve kell kialakítani.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése