Egészben sült karfiol színes sült zöldségekkel – természetes támogatás a gyulladáscsökkentő étrendben

Bejegyezte: –
Ez az egészben sült karfiol azért erős főétel, mert egyszerre látványos, tartalmas és meglepően jól variálható, miközben nem húsra, hanem egy karakteres zöldségre építi fel az egész tányért. A kívül szépen pirult, belül puhább karfiol mellé kerülő sült répa, cukkini, kaliforniai paprika, brokkoli és paradicsom nemcsak színt ad, hanem valódi mélységet is az ízeknek. A fogás akkor működik igazán jól, ha a karfiol kap egy fűszeres, olívaolajos bevonatot, a zöldségek pedig elég időt a karamellizálódásra. Így nem főtt, unalmas zöldségérzetet kapsz, hanem sült, koncentrált, gazdag ízeket. A karfiol ebben a formában nem köretként, hanem főszereplőként jelenik meg, és ettől az egész étel sokkal erősebb lesz. A sült zöldségek természetes édessége, a pirult szélek, a fűszerek és a citromos frissítés együtt sokkal élőbbé teszik a tányért, mint egy klasszikus párolt zöldséges megoldás. Daganatos betegségek szempontjából itt sem egyetlen „csodazöldség” számít, hanem a teljes étrendi minta, és az i...
0

Tejszínes teljes kiőrlésű bio penne garnélával, spenóttal, szárított paradicsommal, kapribogyóval és parmezánnal

Bejegyezte: –

Teljes kiőrlésű penne garnélával, spenóttal, szárított paradicsommal és kapribogyóval tálalva

 Ez a teljes kiőrlésű pennés-garnélás recept nemcsak mediterrán ízvilágával hódít, hanem egészségügyi előnyeivel is. Rostban gazdag tészta, antioxidáns spenót, omega-3-ban bővelkedő garnéla és likopinban gazdag paradicsom találkozik benne – mindezek együtt hozzájárulhatnak a daganatos betegségek megelőzéséhez és az immunrendszer erősítéséhez.

Hozzávalók (4 adaghoz)

  • 300 g teljes kiőrlésű bio penne

  • 200 g apró garnéla, megtisztítva

  • 200 g friss spenót

  • 50 g szárított paradicsom, apróra vágva

  • 2 evőkanál olívaolaj

  • 1 dl főzőtejszín (light változat is jó)

  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

  • 4-5 kapribogyó

  • 40 g frissen reszelt parmezán

  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés

  1. A pennét sós, lobogó vízben főzd al dente-re.

  2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a fokhagymát.

  3. Add hozzá a garnélát, és süsd pár percig, amíg rózsaszínű lesz.

  4. Keverd bele az aprított szárított paradicsomot és a spenótot, párold, amíg a levelek összeesnek.

  5. Öntsd fel tejszínnel, sózd, borsozd, és forrald össze.

  6. Forgasd bele a leszűrt pennét, és keverd el alaposan.

  7. Tálald kapribogyóval, és szórd meg bőségesen frissen reszelt parmezánnal.

Egészségügyi előnyök

  • A teljes kiőrlésű penne magas rosttartalmú, támogatja az emésztést, és segíthet a vastagbél daganatos megbetegedéseinek megelőzésében.

  • A spenót antioxidánsokban gazdag, erősíti az immunrendszert és védi a sejteket.

  • A garnéla kiváló fehérje- és omega-3 forrás, gyulladáscsökkentő hatással.

  • A szárított paradicsom sok likopint tartalmaz, amely bizonyítottan csökkentheti egyes daganatos betegségek kockázatát.

  • A kapribogyó bioaktív vegyületei antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságúak.

  • A parmezán erősíti a csontokat, fehérje- és kalciumforrás.

Megjegyzések

Adatvédelmi irányelvek | Cookie-szabályzat | Impresszum | Jogi nyilatkozat

Megjegyzés küldése