Sárgaborsó-főzelék fűszeres sült répával – a klasszikus főzelék új arca

Ez a krémes, fűszeres sárgaborsó-főzelék sült répával egyszerre laktató, színes és könnyen elkészíthető, mégsem nehéz vagy lisztes. A sárgaborsó növényi fehérjét, élelmi rostot, folátot, vasat, cinket és káliumot ad az ételhez, ezért értékes alapja lehet egy tápanyagdús, növényi étrendnek. A multifunkciós sütőben karamellizált sárgarépa béta-karotinnal gazdagítja a fogást, amelyből a szervezet A-vitamint képezhet. A hagyma, a fokhagyma, a gyömbér, a kurkuma és az extra szűz olívaolaj aromás, növényi összetevőkkel teszi izgalmasabbá a főzeléket. A liszt és tejtermék nélküli sűrítéshez elegendő a főzelék egy részét botmixerrel krémesíteni, így az étel természetesen vegán, gluténmentes és laktózmentes marad. A hüvelyesekben, zöldségekben és más, kevéssé feldolgozott növényi élelmiszerekben gazdag étkezési minta összhangban áll a daganatos betegségek kockázatának csökkentését célzó általános táplálkozási ajánlásokkal, de egyetlen fogás sem képes megelőzni vagy gyógyítani a daganatot. Dagan...

Rohanós uzsi – milyen hasznos tápanyagok vannak benne?

 

Béta-karotin (A-vitamin előanyag): látás, nyálkahártyák, immunrendszer támogatása.

A tányéron: répa + retek + alma + tökmag.

Répa

  • Béta-karotin (A-vitamin előanyag): látás, nyálkahártyák, immunrendszer támogatása.

  • Rost: jóllakottság, bélműködés.

  • Kálium: folyadékháztartás, vérnyomás-támogatás.

Retek

  • C-vitamin: immunrendszer, kollagénképzés.

  • Kénes vegyületek (glükozinolátok): jellegzetes csípősség, növényi „védő” fitonutriensek.

  • Víz + rost: frissít, segít a teltségérzetben.

Alma

  • Pektin (oldható rost): bélflóra-támogatás, jóllakottság, vércukorcsúcs mérséklése.

  • Polifenolok (pl. kvercetin): antioxidáns jellegű növényi vegyületek.

  • C-vitamin (kisebb mennyiségben) + víz: hidratáló, frissítő.

Tökmag

  • Magnézium: idegrendszer, izomműködés, stressztűrés.

  • Cink: immunrendszer, sebgyógyulás, bőr.

  • E-vitamin + fitoszterolok: sejtvédelem, antioxidáns támogatás.

  • Fehérje + egészséges zsírok: stabilabb energia, jobb telítő hatás.

  • Vas (növényi): hozzájárul a vasbevitelhez (C-vitaminnal együtt jobban hasznosul).

Miért jó rohanós uzsinak?

  • Van benne rost + fehérje + zsír, ezért kevésbé dobja meg a vércukrot, és tovább eltelít.

  • Rágós, friss, és nem igényel főzést – tényleg „kapod és eszed”.

    Fontos!

    Ez a recept nem helyettesít semmilyen orvosi kezelést, onkológiai terápiát vagy egyénre szabott dietetikai tanácsadást. Daganatos betegség, kemoterápia, sugárkezelés vagy speciális diéta esetén minden új étel bevezetése előtt egyeztess kezelőorvosoddal vagy onkodietetikussal.

Megjegyzések