Ez a céklás-zöldségtál egyszerre látványos, laktató és kifejezetten barátságos választás, ha tápláló, házias, mégis könnyű ebédre vagy vacsorára vágysz. A sült cékla földes édessége, a répa természetes cukrossága, a brokkoli karaktere és a krémes feta együtt nagyon kerek, harmonikus ízvilágot ad. A tetejére szórt tökmag nemcsak roppanóssá teszi az ételt, hanem még táplálóbbá is.
Az ilyen típusú zöldséges fogások nagy előnye, hogy egyszerű alapanyagokból készülnek, mégis tele vannak színnel, rosttal és értékes mikrotápanyagokkal. A cékla és a brokkoli különösen jó választás, ha valaki tudatosabban szeretne enni, és előnyben részesíti a természetes, kevésbé feldolgozott ételeket. Ez a recept húsmentesen is teljes értékű érzetet ad, főleg ha egy szelet kovászos kenyérrel vagy egy könnyű joghurtos öntettel kínálod.
A sütés kiemeli a zöldségek természetes ízét, így nincs szükség túl sok fűszerezésre vagy nehéz szószokra. A fogás jól illik kiegyensúlyozott, növényi alapú étrendbe, és azoknak is jó opció, akik betegség után vagy kezelések mellett szeretnének kímélőbb, de tápláló ételeket választani. Vendégvárónak is remek, mert mutatós, de nem bonyolult.
Melegen és langyosan is nagyon finom, másnap pedig akár dobozolható ebédként is működik. Ha szereted a házias, sütőben sült zöldséges ételeket, ezt a tányért érdemes felvenni a rendszeresen készített kedvencek közé. A brokkoli, a cékla, a sárgarépa és a tökmag együtt olyan színes, tápanyagokban gazdag kombinációt adnak, amely jól illeszthető egy egészségtudatos étrendbe.
Hozzávalók (2-3 adag)
-
3 közepes cékla
-
2 nagyobb sárgarépa
-
1 kisebb brokkoli
-
8-10 szem apró burgonya
-
10 dkg feta sajt
-
2 evőkanál tökmag
-
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
-
2 gerezd fokhagyma
-
1 teáskanál szárított kakukkfű
-
1 teáskanál oregánó
-
só, bors ízlés szerint
-
kevés friss petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
-
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
-
A céklát pucold meg, majd vágd gerezdekre vagy nagyobb darabokra.
-
A répát tisztítsd meg, és hosszabb hasábokra vágd.
-
A burgonyát alaposan mosd meg, majd félbevágva vagy egészben hagyd, mérettől függően.
-
A brokkolit szedd rózsáira, a vastagabb szárát is felhasználhatod felkarikázva.
-
A céklát, a répát és a burgonyát rendezd tepsibe, locsold meg az olívaolajjal.
-
Add hozzá a zúzott fokhagymát, a kakukkfüvet, az oregánót, a sót és a borsot.
-
Süsd a zöldségeket 30-35 percig.
-
Ezután add hozzá a brokkolit is, és süsd tovább még 12-15 percig, amíg minden szépen megpirul, de nem szárad ki.
-
Tálaláskor rendezd a sült zöldségeket egy nagy tányérra vagy tálra.
-
Morzsold rá a fetát, szórd meg a tökmaggal és a friss petrezselyemmel.
-
Igény szerint pár csepp olívaolajjal vagy citromlével is befejezheted.
Egészségügyi előnyök
-
A brokkoli keresztesvirágú zöldség, amely olyan bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyeket gyakran vizsgálnak a sejtvédelem és a daganatos betegségek kockázatának csökkentése szempontjából.
-
A cékla antioxidánsokban és természetes növényi pigmentekben gazdag, amelyek hozzájárulhatnak a szervezet oxidatív stressz elleni védelméhez.
-
A sárgarépa béta-karotin-tartalma értékes része lehet a változatos, zöldségekben gazdag étrendnek.
-
A tökmag cinket, magnéziumot és hasznos zsírokat biztosít, amelyek támogatják az általános vitalitást.
-
Az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsírsavai jól illeszkednek a gyulladáscsökkentő szemléletű étrendbe.
-
A magas rosttartalom támogatja az emésztést és a bélrendszer egészséges működését.
-
A feta kisebb mennyiségben használva ízt és fehérjét ad anélkül, hogy elnehezítené az ételt.
Fontos!
Ez a recept nem minősül orvosi vagy dietetikai tanácsnak. Daganatos betegség, emésztőrendszeri érzékenység, vesebetegség vagy speciális étrend esetén mindig konzultálj kezelőorvossal vagy dietetikussal.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése