Ez a különleges fogás nemcsak a mediterrán ízvilágot idézi, hanem kifejezetten jótékony lehet azok számára is, akik daganatos betegséggel küzdenek vagy szeretnék megelőzni azt. A grillezett padlizsán, a joghurtos arab 7 fűszeres csirkemell és a rostokban gazdag, antioxidánsokkal teli sült koktélparadicsom tökéletes harmóniát alkotnak. A recept nemcsak finom, hanem tele van rákellenes hatású összetevőkkel, így bátran ajánlható az egészségtudatos étrend részeként is.
Hozzávalók (2 főre):
-
1 nagy padlizsán, kb. 1,5-2 cm vastag szeletekre vágva
-
2 csirkemellfilé, felkockázva
-
200 g koktélparadicsom
-
150 g görög joghurt
-
1 evőkanál arab 7 fűszer keverék (fahéj, szerecsendió, római kömény, koriander, szegfűbors, kardamom, fekete bors)
-
2 gerezd fokhagyma (reszelve)
-
2 evőkanál olívaolaj
-
Friss bazsalikomlevél (kézzel tépve)
-
Só, bors ízlés szerint
-
Fél citrom leve
Elkészítés:
-
Padlizsán előkészítése:
Sózd be a padlizsánszeleteket, hagyd állni 15 percig, majd itasd le róla a levet. Kend meg olívaolajjal, és grillserpenyőben vagy sütőben pirítsd mindkét oldalát aranybarnára.
-
Koktélparadicsom sütése:
A koktélparadicsomokat helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe, locsold meg kevés olívaolajjal, sózd, és süsd 180 °C-on 15–20 percig, míg a héjuk kissé megreped és karamellizálódik.
-
Fűszeres csirke:
Keverd össze a csirkemelldarabokat a 7 fűszer keverékkel, sóval, borssal és kevés olívaolajjal. Serpenyőben süsd át 8–10 perc alatt, amíg aranybarna lesz, 1,5 dl vizzel öntsd fel és forrald fel.
-
Joghurtos öntet:
Keverd össze a joghurtot a reszelt fokhagymával, csipet sóval, borssal, és facsard bele a citromlevet.
-
Tálalás:
A grillezett padlizsánszeletet helyezd a tányér közepére, kanalazz rá joghurtot és a sült koktélparadicsomokat, rendezd köré a fűszeres csirkét, és szórd meg frissen tépett bazsalikommal. Egy kiskanállal joghurtot még csöpögtess rá díszítésként.
Egészségügyi előnyök – miért ajánlott daganatos betegeknek?
-
Padlizsán: antioxidánsokban gazdag, különösen nasuninban, amely sejtvédő hatású.
-
Koktélparadicsom: likopinban bővelkedik – ez egy erős rákellenes antioxidáns, különösen prosztatarák esetén emelik ki jótékony hatását.
-
Görög joghurt: probiotikum-tartalma támogatja a bélflóra egészségét, ami kulcsszerepet játszik az immunrendszerben.
-
Arab 7 fűszer: gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású fűszerek elegye.
-
Csirkemell: kiváló, sovány fehérjeforrás, ami segít a regenerációban és az izomtömeg fenntartásában.
Fontos!
Ez a recept nem helyettesíti az orvosi kezelést! A megfelelő étrend a daganatos betegségek megelőzésében és kiegészítő terápiájában fontos szerepet játszhat, de mindig konzultálj orvosoddal vagy dietetikussal.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése