Ez a selymes avokádókrém egyszerű, mégis funkcionális recept: egyszeresen telítetlen zsírokban, rostban és antioxidánsokban bővelkedik. A paradicsom likopint, a lilahagyma kvercetint, a tökmag és a szezámmag E-vitamint és cinket ad, a citrom pedig C-vitamint – mind olyan összetevők, amelyek kutatások szerint támogathatják a szervezet védekezését, és a daganatos betegek étrendjében is hasznosak lehetnek a kezelőorvos jóváhagyásával.
Hozzávalók (4 adag)
-
3 érett avokádó
-
1 közepes paradicsom, apró kockákra vágva (vagy 8–10 szem koktélparadicsom)
-
1 kisebb lilahagyma, vékony karikákra vágva (3 dekor gyűrű a tetejére)
-
1 lime vagy fél citrom frissen facsart leve + 1 tk reszelt héj
-
2 ek extra szűz olívaolaj
-
2 ek pirított tökmag + 1 tk fekete szezámmag
-
2 ek finomra vágott snidling vagy petrezselyem
-
1 kis jalapeño szeletelve (elhagyható, csípős)
-
¼ tk füstölt paprika + csipet chilipehely (ízlés szerint)
-
½ tk só, frissen tört bors
-
2 ek grillezett kukoricaszem (opcionális, textúrához)
Elkészítés
-
Avokádó alap: Az avokádót kimagozzuk, húsát tálba kanalazzuk, a citruslé felével, az olívaolajjal, sóval, borssal krémesre törjük.
-
Ízek rétegezése: Beleforgatjuk a paradicsomkockákat, snidlinget/petrezselymet, füstölt paprikát, kukoricát (ha használjuk).
-
Tálalás: A tetejére lilahagyma és a jalapeño karikákat, a tökmagot és szezámmagot szórjuk. Rácsorgatjuk a maradék citruslevet, megszórhatjuk a reszelt héjjal. Azonnal kínáljuk. Teljes kiőrlésű pirítóssal, rozs- vagy kukorica tortillával, illetve friss zöldséghasábokkal (uborka, répa, paprika) kínálhatjuk.
Miért egészséges? (főbb pontok)
-
Avokádó: egyszeresen telítetlen zsírsavak és rost – segítheti a gyulladás csökkentését, támogatja a testsúlykontrollt és az energiaszintet.
-
Paradicsom: likopin – hő és zsír jelenlétében jobban hasznosul; antioxidáns, amelyet több tanulmány a prosztata- és emlőegészség kapcsán vizsgál.
-
Lilahagyma: kvercetin és kénvegyületek – a sejtvédelmet támogató fitonutriensek forrása.
-
Tökmag & szezám: E-vitamin, cink, hasznos zsírsavak – antioxidáns védelem és immunfunkció-támogatás.
-
Citrus: C-vitamin – segíti a vas felszívódását, támogatja az immunrendszert.
-
Rost: adagonként ~6–7 g – hozzájárulhat a bélmikrobiom egyensúlyához és a rendszeres emésztéshez.
Fontos!
Ez a recept nem helyettesít orvosi kezelést. Daganatos betegség, kemoterápia vagy immunszupresszió esetén az étrend módosítását mindig egyeztesd az onkológussal/dietetikussal. Nyers alapanyagoknál kiemelten fontos a higiénia és a frissesség. Allergia (szezám, tökmag, chili) esetén hagyd el az érintett összetevőket.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése